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La burrata luce cuando hay contraste. Cremosa, fresca, equilibra sal, acidez y picante. Aquí tienes combinaciones reales de nuestro menú para acertar a la primera, con enlaces directos para pedir. Qué es la burrata y cómo usarla en pizza La burrata es una bolsa de mozzarella rellena de stracciatella. Se añade al final, fuera del horno, para mantener su textura sedosa. Así contrasta con bases de tomate, embutidos o hierbas frescas. Combinaciones de la carta que funcionan de ve